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Vinification :Pour une macération pelliculaire réussie, il faut des raisins de première qualité. Nous faisons très attention à l'état sanitaire de la vendange, nous effeuillons et trions les grappes. Chaque cépage est vinifié séparémént, sous contrôle des températures.Elevage : Elevage sur lie fine pedant 6 mois.
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