• Cabernet-Franc

• Cabernet-Sauvignon

• Cépage

• Chai

• Chair

Nom attribué à l'ensemble des substances moelleuses de vin (alcool, glycérine, sucre), particulièrement dans les vins rouges, lorsque ce groupe de substances est légèrement dominant et mis en valeur par un retrait de sensations dures.

• Charnu

• Charpenté

• Château

• Composés phénoliques

• Corps

• Corsé

• Coulant

• Couleuse

• Coulure

• Cryptogamique

• Cuve

• Cuve bois

• Cuve ciment

• Cuve inox

• Cycle végétatif