• Cabernet-Franc

• Cabernet-Sauvignon

Cépage bordelais d'origine, aujourd'hui le plus répandu dans le monde. Le cabernet-sauvignon est toujours un cépage traditionnel en Médoc. Ses baies sont petites avec une peau épaisse. Il est planté dans tous les vignobles du monde où l'ensoleillement dépasse 1 500 heures par an. Lorsque son rendement est contrôlé, le vinificateur en tire un grand vin, fin, tannique, épicé, qui peut et doit vieillir.

• Cépage

• Chai

• Chair

• Charnu

• Charpenté

• Château

• Composés phénoliques

• Corps

• Corsé

• Coulant

• Couleuse

• Coulure

• Cryptogamique

• Cuve

• Cuve bois

• Cuve ciment

• Cuve inox

• Cycle végétatif