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Vinification :La vinification traditionnelle en cuves ciment et inox font l'objet des soins constants et de la vigilance de Michel et Véronique Courpon. Elevage :Le vin est élevé sur une période de 12 mois en barriques de chêne Français et Américain (1/3 neuf, 1/3 d'un vin et 1/3 de 2 vins.
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